Bánh ngải – Đặc sản hồ Ba Bể khiến du khách “cảm nắng”

Có nhiều món Đặc sản hồ Ba Bể mà chỉ khi tới đây bạn mới có thể thưởng thức. Chắc chắn bạn sẽ phải ngạc nhiên vì hương vị độc đáo mà những món Đặc sản hồ Ba Bể sở hữu, và bánh ngải là một trong những món ăn như vậy. Hãy cùng LEAD TRAVEL tìm hiểu về món Đặc sản hồ Ba Bể siêu hot hit này nhé.

Đặc sản hồ Ba Bể khiến du khách mê tít – Bánh ngải

Bánh ngải Ba Bể là loại bánh màu có màu xanh thẫm, đây là món đặc sẳn được người dân sống tại Ba Bể rất đề cao. Bánh ngải làm không khó nhưng sự tỉ mỉ, khéo léo trong các khâu làm bánh được đề cao, bắt đầu từ khâu chọn gạo, chọn đường, chọn lá ngải, đến khâu làm bánh đều đòi hỏi sự tập trung cao độ của người làm bánh. Loại gạo để làm bánh ngải là gạo nếp nương, không được lẫn bất cứ loại gạo khác dủ chỉ một hạt vì bánh ngại cực kì kén gạo, nếu bị trộn lẫn sẽ khiến bánh không có độ ngon chuẩn vị. Gạo sẽ được ngâm qua đêm và đồ thành xôi và giã sẽ có độ dẻo vừa phải.

Tham khảo thêm

>>> Tour Du Lịch Cao Bằng-Bắc Kạn 3 ngày 2 đêm trọn gói giá rẻ

>>> Tour Du Lịch Hồ Ba Bể-Thác Bản Giốc 3 Ngày 2 Đêm ghép đoàn Giá rẻ

La ngải trước khi chế bến phải được rửa sạch sau đó đun trong nước tro bếp, thời gian đun từ 2h đến 3h, loại tro dùng đun với lá ngải là tro vỏ đậu xanh hoặc của tre nứa. Sau khi đun lá ngải nhừ thì đổ ra, rửa nhiều lần cho sạch nước tre rồi nhặt bỏ đi những gân lá, cuống lá già. Lá ngải sẽ được vắt kiệt nước và nằm thành những nắm to bằng nắm tay. Nhân bánh được làm từ đường phên, mật, vừng đen rang chín và giã nhỏ. Khi xôi chín phải được giã ngay cùng với lá ngải, khi đó bánh sẽ mềm, mịn và rất dẻo, bánh được có hình dạng như bánh giày, bán được đặt trong những khoanh lá chuối được cắt bằng kích cỡ của bánh để không bị dính, người ta thường gói 10 bánh nhỏ vào cùng một lớp lá chuối để bảo quản.

Rất nhiều du khách nói họ không ăn được rau ngải nên sẽ không ăn bánh ngải. Tuy nhiên khi bạn thưởng thức bánh ngải bạn sẽ thấy sự khác biệt rất lớn đó nhé, bánh ngải rất dễ ăn, không ngấy, không đắng và rất mát. Nếu thử dù chỉ một lần chắc chắn bạn sẽ không thể quên hương vị đặc biệt của món bánh này. Bánh có vị hăng, thơm lạ của lá ngải cùng vị ngọt của gạo nếp, của đường. Bánh ngải tượng trưng cho hương vị của núi rừng hoang dã nơi này.

Còn đợi gì nữa mà không tới với mảnh đất này để thưởng thức món Đặc sản hồ Ba Bể vô cùng đặc biệt này nhỉ. Hãy gọi ngay cho chúng tôi qua Hotline: 0989 552 520 – 0904 708 218 để có chuyến du lịch Ba Bể trọn vẹn nhất nhé.

Chúc bạn có chuyến du lịch vui vẻ!

Có thể bạn quan tâm

>>> Cá nướng sông Đà – Đặc sản Bản Lác Mai Châu siêu hot