Thưởng thức bánh cuốn trứng và cháo ấu tẩu của cao nguyên đá

Du lịch Hà Giang-điểm đến được nhiều người yêu thích và chọn làm điểm du lịch trong hành trình du lịch của mình. Cho dù bạn đi du lịch Hà Giang vào bất kì mùa nào trong năm cũng khó lòng bỏ qua một đĩa bánh cốn trứng nóng hổi và tô cháo ấu tẩu có vị đặc trưng của ẩm thực Hà Giang.

Bánh cuốn trứng Hà Giang là sự kết hợp của bột bánh dẻo vừa đủ nhân thịt đậm đà đặc biệt nước chấm có vị riêng biệt.

Bánh cuốn trứng là món ăn vừa ăn vừa đợi, người bán khi có khách gọi mới tráng bánh và đập thêm trứng lên mặt một lớp bột rồi dùng vỏ bánh gói lại. Trứng không chín hẳn mà chỉ chín lòng đào khi ăn có vị béo ngậy cùng với nước chấm được binh từ xương ngọt đậm đà khác hẳn với những bát  nước mắm chấm bánh cuốn mà bạn vẫn thường thấy ở những nơi khác có lẽ đó cũng là sự khác biệt tạo nên đặc trưng của món ăn.

Khi thưởng thức món bánh cuốn trứng bạn có thể ăn cùng với miếng giò trắng, bạn có thể thưởng thức đặc sản này vào buổi sáng ở thành phố Hà Giang, phố cổ Đồng Văn và 1 số chợ với giá 25 000 đồng/suất.

THAM KHẢO THÊM:

Tour Du Lịch Hà Giang 2 Ngày 1 Đêm Giá rẻ

Tour Du Lịch Hà Giang 3 Ngày 2 Đêm Mùa Hoa Tam Giác Mạch

Bên cạnh món bánh cuốn trứng thì cháo ấu tẩu cũng là một trong những đặc sản Hà Giang mà được du khách cho là chưa thử thì chưa biết Hà Giang. Cháo ấu tẩu là món cháo được làm từ củ ấu tẩu có chất độc nhưng dưới đôi tay khéo léo của người Hà Giang đã chế biến thành món ăn có tác dụng giải cảm như một vị thuốc.

Do củ ấu tẩu có chứa độc tính nên khi nấu 1 nồi cháo ấu tẩu lớn chỉ sử dụng vài củ nhưng cũng đủ để thực khách cảm nhận được vị đặc trưng của món ăn.

Để chế biến được món cháo ấu tẩu thơm ngon thì củ ấu tạo được ngâm trong nước vo gạo đặc 1 đêm đêm so được ninh cho đến lúc bở tơi. Còn gạo dùng để nấu cháo là gạo nương gồm cả gạo tẻ và pha 1 ít gạo nếp.Củ ấu tẩu được ninh đến khi thành bột thì cho vào nấu chung với gạo, giò heo cùng chút thịt băm và gia vị tạo nên hương vị đậm đà của món ăn, cháo ấu tẩu được múc ra bát có bỏ thêm hành, lá tía tô và rắc 1 ít hạt tiêu. Nếu ăn chưa quen thì sẽ hơi khó ăn vì vị đắng của ấu tẩu nhưng sau đó bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ở cổ họng.Cháo có độ sánh của gạo, mùi thơm của nếp cùng với vị ngọt của chân giò, vị béo của trứng…tất cả đều tạo nên hương vị thơm ngon và đặc trưng của món cháo ấu tấu. Nếu bạn có dịp đến với Hà Giang đừng nên bỏ qua món ăn này nhé.

ĐỌC THÊM: KINH NGHIỆM DU LỊCH HÀ GIANG