Nếu nhắc đến Sapa mà chỉ nhắc đến những cảnh quan xinh đẹp mà không nhắc tới ẩm thực Sapa thì đó quả là 1 điều thiếu sót lớn. Vùng đât Sa Pa xinh đẹp luôn hấp dẫn du khách bởi những món ăn độc đáo với cách chế biến vô cùng phong phú từ những nguyên liệu tươi sống và giàu dinh dưỡng. Nếu bạn có thời gian thì hãy tham gia các tour du lịch Sapa giá rẻ để có cơ hội được thưởng thức đặc sản Sapa :
1.Thắng cố :
Thắng cố-món ngon không nên bỏ qua khi đi du lịch SAPA
Món đầu tiên phải kể đến khi nhắc đến ẩm thực Sapa đó là món thắng cố. Đó là món ăn đặc trưng truyền thống của người Mông. Nguyên liệu để chế biến ra món thắng cố đó là thịt trâu, thịt bò, thịt lợn và thịt ngựa. Ngoài ra còn các bộ phận như tim, gan, lòng, tiết, xương , thịt được cho vào chảo đun nhừ và có thể cho thêm các loại rau. Đặc trưng của món thắng cố đó là khi ăn chảo vẫn để đun trên bếp đun, ăn đến đâu thì múc ra bát đến đó.Món thắng cố được chế biến như sau :
-Da lợn, trâu, bò, dê, bộ guốc chẵn có khi có cả rắn rết, các con vật sau khi thui được lột da trước khi xẻ thịt.
-Lòng : Bao gồm tất cả lục phủ ngũ tạng như ruột, gan, phổi, lòng đặc biệt nguyên liệu này sau khi mổ con vật ra lấy toàn bộ và không được rửa hay làm sạch, không được thải bỏ bất cứ thứ gì kể cả phân ở trong ruột và dạ dày.
-Ngoài ra còn cho thêm ngô, gạo, khoai, sắn..và gia vị vừa đủ.
Sau khi có đầy đủ những nguyên liệu trên thì tất cả được cho vào 1 cái chảo cỡ lớn khảong 100 ml, đổ nước suối vào ngập hết nguyên liệu ninh trong khoảng 3-5h, nếu cạn lại đổ thêm nước vào đun tiếp cho đến khi nhừ và thấy nước bắt đầu sánh lại, hơi sền sệt và có mùi đặc trưng bốc lên là được. Đây là món ăn nóng và khi ăn không cần ăn kèm với bất cứ thứ gì khác.
Lợn tự dũi đất kiếm ăn trên những sườn dốc dựng đứng và quanh năm suốt tháng gồng mình chống chọi với cái rét ở nơi đây làm cho giống lợn này quăn sắt lại. Một con lợn cắp nách trưởng thành cũng chỉ nặng gần 10 kg.
Món lợn cắp nách được làm sạch, tẩm ướt rồi để nguyên cả con tẩm ướt và nướng hoặc quay. Vừa thưởng thức lợn cắp nách cùng nhâm nhi với rượu táo mèo Sapa sẽ mang lại cho thực khách những cảm giác vô cùng tuyệt vời.
Lợn cắp nách- Món ăn đặc sản của Sapa
3.Cá hồi Sapa :
Cá hồi vốn dĩ chỉ là giống cá chỉ sống ở vùng lạnh như Châu Mỹ, Châu Âu và giống cá này vừa được Việt Nam nhập về nuôi thành công duy nhất ở Sapa. Cá Hồi Sapa có thịt chắc và thớ thịt rất săn không có mỡ và được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như gỏi cá hồi, cá hồi nướng, lẩu cá hồi.
4.Đồ nướng Sapa :
Đồ nướng Sapa là một trong những món ăn đặc sắc không thể không nhắc đến khi nhắc tới ẩm thực Sapa. Trong những ngày du lịch tại Sapa thì đồ nướng Sapa đang trở thành một thương hiệu rất riêng biệt của Sapa và không thể lẫn với những điểm du lịch khác. Cũng có nhiều du khách đã nói rằng đi du lịch Sapa mà không thưởng thức đô nướng Sapa thì chưa khám phá hết được sự độc đáo của văn hóa ẩm thực Sapa.
Đặc sắc đồ nướng Sapa
5.Rau tươi xứ lạnh :
Thời tiết ở Sapa quanh năm mát mẻ nên đây là xứ sở của các loại rau đặc trưng vùng ôn đới như củ cải đỏ, hoa lơ xanh, su su, ngồng tỏi, súp lơ trắng…Rau trồng ở Sapa khi ăn các thực khách sẽ cảm nhận được vị ngon đặc biệt, ngọt mềm hấp dẫn. Các món rau nổi tiếng ở Sapa bao gồm : lẩu gà ăn với các loại rau, ngồng cải xào tỏi, quả su su luộc chấm muối vừng.
6.Cá suối :
Ở Sapa có nhiều loại cá suối và điều đặc biết là không hề có vị tanh. Khi ăn cá suối các bạn chỉ việc nướng chín trên than củi rồi ăn khi còn nóng hoặc bạn cũng có thể nướng qua rồi đem rán giòn chiên với nước sốt cà chua cùng các gia vị như bột cà ri, bột hồ tiêu để thưởng thức.
Các du khách khi tham gia tour du lịch Sapa 2 ngày 1 đêm không những chỉ được thưởng ngoạn những cảnh đẹp đến mê hồn của Sapa mà bạn còn có cơ hội khám phá nét ẩm thực Sapa độc đáo mà khi tới đây bạn có thể có những trải nghiệm tuyệt vời khi được nghỉ trong những nhà sàn của những người dân bản xứ nơi đây.
