Sapa vốn là mảnh đất có nhiều điều làm người ta phải mê mệt, chỉ cần đến với nơi này dù chỉ một lần bạn cũng sẽ không thể cưỡng lại vẻ đẹp của thị trấn sương mù nhỏ bé này. Sapa mộng mơ, Sapa lãng mạn, Sapa êm đềm cùng hòa vào với nhau để mang đến cho du khách những cung bậc cảm xúc tuyệt vời. Một trong những điều mà khi đến Sapa bạn không thể bỏ qua chính là thưởng thức những món đặc sản đặc trưng của nơi đây. Một trong những điều tuyệt vời mà chỉ khi đến Sapa bạn mới có cơ hội trải nghiệm chính là thưởng thức món rượu táo mèo Sapa vô cùng tuyệt vời, đây chính là một trong những món hảo tửu mang hương vị đặc biệt mà chỉ cần thưởng thức một lần bạn sẽ không bao giờ quên được. Hãy cùng LEAD TRAVEL tìm hiểu về loại rượu nổi tiếng của vùng đất núi non hùng vĩ này nhé.
Rượu táo mèo Sapa – Hảo tửu uống một lần nhớ một đời
Cây táo mèo hay còn được gọi là sơn tra là giống cây mọc hoang rất nhiều trên dãy Hoàng Liên Sơn. Thường đến mùa táo mèo là người dân sinh sống gần Hoàng Liên Sơn sẽ đi hái loại quả này về để chế biến thành nhiều món ăn đặc trưng, trong đó nổi bật nhất có lẽ là loại rượu táo mèo Sapa khiến bao người say trong hương vị cay nồng dễ chịu của nó. Táo mèo là loại quả sinh trưởng trong môi trường đầy nắng gió vùng cao nên nó thấm đẫm hương vị dân dã của vùng núi non có đủ ngọt đủ chua, đủ chát đủ đắng. Khi táo mèo được thu hoạch về, người ta sẽ rửa sạch sẽ sau đó ngâm ủ thật kĩ, sau khi ngâm ủ thì tinh chất táo mèo sẽ chảy ra, thứ tinh chất này sau đó sẽ được chế biến thành rượu. Lúc thưởng thức rượu táo mèo Sapa chắc chắn bạn sẽ có cảm giác như uống nước ngọt có ga mà thôi, tuy nhiên chỉ cần uống thêm chút nữa chắc chắn bạn sẽ càng ngây ngất trước hương vị đặc biệt của nó.
Rượu táo mèo Sapa chuẩn vị nhất phải do những người dân tộc Mông của Sapa chế biến mới ngon. Sức hấp dẫn của loại rượu này khiến người ta rất khó cưỡng lại, hương vị thơm nồng càng làm cho du khách chếnh choáng không kiềm chế được mà yêu thích. Táo mèo sẽ bắt đầu đơm hoa vào những ngày cuối xuân (tháng 3, 4 hàng năm), hạ tới thì những trái táo mèo sẽ dần lớn lên và khi thu đến thì từng quả chín mọng sẽ được người dân thu hoạch. Đây chính là món quà vô cùng đặc biệt mà thiên nhiên ưu ái ban tặng cho dân tộc Mông sống tại chân núi Hoàng Liên Sơn. Nếu đến Sapa vào tháng 8 đến tháng 10 hàng năm bạn có thể mua táo mèo ở khắp các chợ tại Sapa, ngoài việc ủ rượu thì người Mông cũng sẽ bán táo mào tươi cho du khách.
Cách ủ rượu táo mèo Sapa
Chế biến táo mèo:
Rửa sạch táo mèo, để cho ráo nước. Sau khi ráo nước bạn cắt bỏ 2 đầu của quả táo, không được gọt vỏ, không được bỏ hạt, bạn bổ đôi quả táo rồi ngâm với nước sạch trong khoảng 1h đồng hồ. Sau 1h bạn vớt táo ra và tiếp tục ngâm với nước muối đã được pha loãng thêm khoảng 30 phút rồi rửa lại cho sạch.
Ngâm táo mèo với đường:
Bạn ngâm táo theo tỉ lệ 2kg táo ngâm với 1kg đường, cứ một lớp táo sẽ xen kẽ với một lớp đường. Bạn để ngâm trng khoảng 2 tuần, sau 2 tuần bạn sẽ thấy táo nổi hết lên trê, nước đường ở giữa và ở dưới đáy là một lớp đường chưa tan hết.
Ngâm táo mèo với rượu:
Bạn chắt lấy nước cốt của táo và đường ra chỉ để lại quả táo, tiếp theo bạn đổ rượu vào ngâm, số lượng rượu đổ vào phải chiếm ½ diện tích của bình dung để ngâm. Tiếp tục ngâm 2 tuần, sau 2 tuần có thể lấy ra sử dụng.
Cách dùng rượu táo mèo:
Rượu táo mèo Sapa được coi là một loại thần dược trong việc an thần, trấn tĩnh tinh thần, ức chế quá trình ngưng tập tiểu cầu, góp phần cân bằng nhu cầu sinh lý và chống lại những biến chứng nguy hiểm du huyết áp cao gây ra. Ngoài ra thì nếu bạn mất ngủ thì táo mèo là phương thuốc cực kì tốt trong việc chữa mất ngủ đó nhé.
Để có hiểu quả chữa bệnh cao nhất thì bạn nên dùng 1 ngày 2 lần, mỗi lần uống từ 1 đến 2 chén. Nếu cảm thấy khó uống thì bạn có thể pha với nước cốt táo trước đó để cho dễ uống và hợp khẩu vị.
Rượu táo mèo Sapa ghi dấu ấn rất đậm trong lòng mỗi du khách khi đến với thị trấn nhỏ bé nhưng cực kì xinh đẹp này. Nếu bạn chưa có cơ hội thưởng thức loại hảo tửu này thì hãy nhanh tay lên cho mình kế hoạch du lịch Sapa để nếm thử ngay nhé. Hãy gọi ngay cho chúng tôi qua Hotline: 0989 552 520 – 0904 708 218 nếu bạn cận tư vấn bất cứ điều gì nhé.
